Les délices de Claire

Voici une recette que j'ai otenue en invitant une amie chinoise à préparer un plat à la maison en échange d'un petit cours de dessert français !

Ingrédients :

poulet

vin rouge

un concombre

un sachet de cacahuètes non-salées

du gingembre

sauce soja

farine de tapioca

vinaigre de riz (facultatif)

des épices (mélange 4 épices par exemple)

sel

huile

Ustensiles particuliers :

wok (à défaut de wok, vous pouvez utiliser une poêle creuse)

Préparation :

Couper la viande en très fines lamelles. Vous devez imaginer que c'est ce qu'il y aura dans votre assiette (la viande réduira légèrement à la cuisson).

La faire mariner avec le gingembre, la sauce soja et la farine de tapioca.

Préparer une sauce avec la farine de tapioca, le vin rouge, le sucre, le vinaigre de riz et de l'eau.

Faire sauter avec les épices et l'huile (20mn environ). Quand le poulet change de couleur, ajouter le concombre couper en dés (il faut couper le concombre en gardant la peau) et le sel.

Après 5min, ajouter la sauce préparée au départ. Fermer le feu et rajouter les cacahuètes.