Sauce au curry
Recette facile, rapide et pouvant se servir aussi froide que chaude avec de préférence des viandes blanches. Elle est également excellente avec des légumes crus en apéritif.
Ingrédients:
20 cl de crème fraîche liquide
2 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de fond de veau
1 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre
Préparation
Dans une casserole, amenez la crème fraîche à ébullition. A demi en dehors du feu, ajoutez y le curry, le citron et le fond de veau.
Remuez avec un fouet jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce semi épaisse. Salez, poivrez.
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