Tiramisu aux fraises
Ingrédients pour 8 portions:
500g de fraises
50g de sucre
100g de chocolat noir
biscuits à la cuillère (si vous souhaiter faire vous même les biscuits, reportez-vous à la recette de verrines tiramisu revisité)
Pour la crème:
6 jaunes
100g de sucre
500g de mascarpone
25cl de crème fouettée
Préparation:
La crème:
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre. Dans un autre saladier, mélanger délicatement le mascarpone avec la crème fouettée. Incorporer les jaunes/sucre.
Finitions:
Laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Ajouter le sucre et laisser macérer 30mn. Egoutter les fraises et garder le jus. Couper les biscuits selon la taille des verrines ou verres. Les imbibés de jus de fraise. Monter les tiramisu en alternant la crème, un biscuit et les fraises. Terminer par une couche de crème. Répartir des copeaux de chocolat noir sur les desserts.
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