Les délices de Claire

 Ingrédients:

Pour la composition de la salade :

5 belles endives

2 pommes gala

50 g de cerneaux de noix

100 g de magret de canard fumé tranché

1 pot de salakis

Pour la vinaigrette :

1 petite échalote

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'huile de noisette

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Le jus d'1/2 citron

2 cuillères à café de ciboulette hachée

Sel, poivre

Préparation:

Préparez la salade :
Lavez, effeuillez séchez les endives en ôtant les feuilles qui pourraient être gâtées.
Pelez et coupez les pommes en petits cubes.
Dans un saladier, disposez les feuilles d'endive, les cubes de pomme et de Salakis, les cerneaux de noix, les tranches de magret de canard fumé.
Préparez la vinaigrette :
Pelez et hachez l'échalote, placez-la dans un bol.
Ajoutez les huiles, le jus du 1/2 citron, le vinaigre balsamique, salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez la ciboulette et assaisonnez la salade.Servez !