Les délices de Claire

Ingrédients pour 4tartines:

4 grandes tartines (pain de campagne, pain rond...)

4 tranches de saumon fumé

1 grosse boule de mozarella

1 grosse tomate

moutarde forte

1petit pot crème fraiche épaisse

ciboulette, aneth, sel, poivre

Préparation:

Mélanger la crème fraiche avec une càc bombée de moutarde, la ciboulette, le sel et poivre. Badigeonner les 4tartines de ce mélange. Poser 2 rondelles de tomate, couvrir avec la tranche de saumon, déposer 2tranches de mozarella et saupoudrer d'aneth. Mettre au four à 220°C sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisser cuire le temps que la mozarella fonde. Servir aussitôt.

Parfait pour les apéritifs dinatoires par exemple!

Ingrédients pour 4tartines:

50g de parmesan

1tomate

2càs de fromage blanc

12rondelles de chorizo

4 tranches de pain de seigle

Préparation:

Couper la romate en rondelles. Tartiner les tranches de pain de fromage blanc. Répartir la tomate et le chorizo sur les tranches de pain, puis parsemer de parmesan. Passer au gril pendant 5mn à mi-hauteur et déguster.

Ingrédients:

160g de beurre demi-sel

6,5dl d'eau

150g de farine

100g de parmesan râpé

5càs de mélange de graines

2pincées de levure chimique

Préparation:

Porter à ébullition le beurre et l'eau. Ajouter les ingrédients de votre choix (ici, le parmesan et les graines). Ajouter la farine et la levure. Etaler la pâte et la découper avec un emporte-pièce. Cuire 12mn à environ 180°C. Disposer des petites crevettes, des petits bouts de pamplemousse et parsemer de graines et de roquette.

Astuce:

Vous pouvez échanger le pamplemousse, les crevettes par les ingrédients de votre choix.