Les délices de Claire

Ingrédients:

70cl de lait

chocolat noir à 66% concassé

sucre vanillé

 5 bâtons de canelle

30cl de crème liquide

100g de crème épaisse

Préparation:

Faire bouillir le lait et la crème. Hors du feu, ajouter la canelle et laisser infuser 1h. Porter à ébullition, ajouter le sucre, filtrer au chinois puis verser sur le chocolat, mélanger au fouet, ajouter la crème épaisse puis mixer.