Les délices de Claire

Ingrédients:

2 gousses d'ail 

1 petit piment rouge épépiné et haché

1 jaune d'oeuf

1càs de vinaigre

150ml d'huile d'holive

Préparation:

Mixer au robot l'ail, le piment, le jaune, le vinaigre. Tout en laissant le robot tourner, verser peu à peu l'huile d'olive en un mince filet. Si l'huile est ajoutée asser lentement, la mayonnaise sera réussie.