Les délices de Claire

Pour 6pers:                                                            Boisson alcoolisée

1pastèque entière (la pastèque entière sert seulement de décoration. Vous pouvez prendre seulement un morceau)

1melon

2kiwis

100g de framboises

10fraises

75cl de vin rouge(ou rosé)

10cl de cognac

150g de sucre

2oranges+1citron non-traités

20cl d'eau gazeuse

Préparation(50mn):

Laver la peau des agrumes et les couper en rondelles. Préparer la marinade:mélanger le vin, le cognac, le sucre, les agrumes. Laisser macérer pendant 30mn. Verser l'eau gazeuse par-dessus et mettre au réfrigérateur. Ouvrir la pastèque par le haut, découper un chapeau, ôter les graines. A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, prélever des billes dans la chair de pastèque. Faire de même avec le melon. Essuyer les framboises, laver les fraises et les couper en 2, éplucher et couper les kiwis en rondelles:garnir l'intérieur de la pastèque avec les fruits. Retirer les rondelles d'agrumes de la marinade, la verser sur les fruits. Transvaser le reste de marinade dans une cruche, remettre les rondelles d'agrumes et ajouter des glaçons.