Les délices de Claire

Tiramisu aux fraises

Ingrédients pour 8 portions:

500g de fraises

50g de sucre

100g de chocolat noir

biscuits à la cuillère (si vous souhaiter faire vous même les biscuits, reportez-vous à la recette de verrines tiramisu revisité)

Pour la crème:

6 jaunes

100g de sucre

500g de mascarpone

25cl de crème fouettée

 

Préparation:

La crème:

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre. Dans un autre saladier, mélanger délicatement le mascarpone avec la crème fouettée. Incorporer les jaunes/sucre.

 

Finitions:

Laver, sécher et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Ajouter le sucre et laisser macérer 30mn. Egoutter les fraises et garder le jus. Couper les biscuits selon la taille des verrines ou verres. Les imbibés de jus de fraise. Monter les tiramisu en alternant la crème, un biscuit et les fraises. Terminer par une couche de crème. Répartir des copeaux de chocolat noir sur les desserts.

 

 

 

 



22/02/2012
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