Les délices de Claire

Préparation:10mn

Cuisson:15mn

Pour 6pers:

250g de framboises

40g de noix de coco râpée

160g de sucre

3oeufs

80g de farine

150g de beurre mou

1/2càc de levure

Préparation:

Faire cuire la moitié des framboises avec 20g de sucre et 6càs d'eau pendant 5mn et réserver. Fouetter les oeufs avec le reste du sucre j'usqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le beurre, la farine, la levure et la noix de coco. Mélanger déliatement les framboises restantes. Verser la moitié de la pâte dans des moules. Répartir une petite cuillère de framboises cuites au centre et recouvrir avec le restant de la pâte. Cuire environ 10mn à 210°C.