Pralin
Ingrédients pour 1150g:
500g de sucre
500g de noisettes ou amandes (ou les deux)
150g d'eau
Préparation:
Emonder les fruits en les faisant bouillir puis enlever la peau (seulement les amandes). Mettre au four et ouvrir la porte une fois. Faire un sirop à 115°C, tremper les fruits. Verser sur une plaque et laisser refroidir. Mixer.
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