Les délices de Claire

Préparation:20mn

Cuisson:35mn

Ingrédients pour 8p.:

• 5 oeufs
• 8càs bombées de canderel
• 80g de chocolat à 70%
• 1L de lait écrémé
• 1 gousse de vanille fendue et grattée

Préparation:

Battre les oeufs avec le canderel.

Faire fondre le chocolat à feu doux au bain-marie. Porter le lait avec la vanille à ébullition.

Verser le lait sur les oeufs, remuer vivement et mélanger-en la moitié avec le chocolat. Répartisser les 2 préparations dans des ramequins, cuire les petites crèmes au four au bain-marie environ 35mn à 180°C.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.